Banko Gotiti

Banko ist zurück. Acht Jahre nach seinem ersten Erscheinen in unseren Regalen kehrt dieser beliebte gewaschene äthiopische Kaffee zurück, um uns daran zu erinnern, warum Kaffees aus Gedeb legendär geworden sind. Rein, elegant und unendlich genießbar – Banko ist alles, was ein klassischer äthiopischer Kaffee sein sollte. Als Filterkaffee bietet er ein teeähnliches Erlebnis voller blumiger Aromen und zarter Darjeeling-Noten. Als Espresso verwandelt er sich in eine buttrige, süße Tasse mit Noten von saftigen Minneola-Zitrusfrüchten und zarter Milchschokolade. Für langjährige Keen-Trinker ist es ein willkommenes Wiedersehen. Für Neulinge ist er der perfekte Einstieg in die zeitlose Schönheit von gewaschenem äthiopischem Kaffee.

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Weight

250 grams
1000 grams

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Supply chain

Banko Gotiti Washing Station – Nordic Approach – Keen Coffee

Details

Herkunft: Äthiopien, Gedeb, Yirgacheffe
Washing Station: Banko Gotiti Washing Station
Erzeuger: Kleinbauern
Sorte: Äthiopische Heirloom-Sorte
Höhe: 1900–2200 m ü. NN
Verfahren: Gewaschen
Geschmacksnoten: Darjeeling, Minneola, Milchschokolade

Coordinates

6°08’00″ N, 38°12’00″ O

Pour-over recipe

Soon to come

… Kaffee
… Wasser
… Minuten

Espresso recipe

19 Kaffee
38 raus
28 seconds

Zusammenarbeit

Banko Gotiti Washing Station liegt in der berühmten Region Gedeb in Äthiopien, einem der weltweit angesehensten Kaffeeanbaugebiete. Hunderte lokaler Kleinbauern bauen auf kleinen Parzellen in Höhenlagen von über 2.000 Metern über dem Meeresspiegel Kaffee an. Die Kombination aus fruchtbaren Böden, kühlen Temperaturen und dem über Generationen gewachsenen Wissen im Kaffeeanbau schafft ideale Bedingungen für die Produktion von Kaffeesorten mit bemerkenswerter Klarheit und Komplexität.

Nach der Ernte werden die reifen Kaffeekirschen zur „ washing station “ geliefert, wo sie sorgfältig sortiert, gewaschen und getrocknet werden. Dieses Waschverfahren hebt die innewohnenden Qualitäten des Kaffees hervor und führt zu einem Geschmackserlebnis, das transparent, elegant und unverkennbar äthiopisch ist. Was den Banko so besonders macht, ist seine Vielseitigkeit. Als Filterkaffee zubereitet, bietet er ein raffiniertes, teeähnliches Erlebnis mit blumigen Aromen und zitrusartiger Frische. Als Espresso entfaltet er eine buttrige Süße, untermalt von sanften Noten von Milchschokolade.