Bensa-Bombe

Wenn Sie auf der Suche nach einem lebendigen, „unverkennbar äthiopischen“ Profil ohne Koffeinkick sind, wird Bensa Bombe Ihre neue Leidenschaft werden. Dieser Kaffee stammt aus den hochgelegenen Gipfeln von Sidamo und ist ein Kraftpaket aus natürlichem Verfahren, das alle Klischees über entkoffeinierten Kaffee widerlegt. Er wird leicht und frisch geröstet, damit die Fruchtnoten in einem Filterkaffee voll zur Geltung kommen, aber seine intensive Süße und body cremiger body sorgen body für einen erstaunlich komplexen, modernen Espresso. Freuen Sie sich auf eine unglaublich fruchtige Tasse Kaffee, die unabhängig von der Zubereitungsart wunderbar schmeckt.

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Weight

250 grams
1000 grams

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Supply chain

Tariku Kare – Nordic Approach – Keen

Details

Herkunft: Äthiopien
Washing Station: Bombe
Produzent: Tariku Kare
Sorte: Heirloom (JARC-Sorten)
Höhe: 1993 – 2150 m ü. M.
Verfahren: Natürlich (Entkoffeinierung von Zuckerrohr)
Geschmacksnoten: Apfelmarmelade, brauner Zucker, Cantaloupe-Melone

Coordinates

6°28'48,0" N 38°36'00,0" O

Collaboration

Dieser Kaffee ist das Ergebnis einer Partnerschaft mit Tariku Kare, einem visionären Produzenten aus dem Bezirk Bensa. Die Kaffeekirschen werden von über 650 Kleinbauern in Höhenlagen von bis zu 2.150 Metern über dem Meeresspiegel auf dem Bombe Mountain angebaut. Was diese Charge so besonders macht, ist das Entkoffeinierungsverfahren mit Zuckerrohr (Ethylacetat). Im Gegensatz zu herkömmlichen Methoden wird bei diesem natürlichen Verfahren eine aus fermentiertem Zuckerrohr gewonnene Verbindung verwendet, um das Koffein schonend zu entfernen und gleichzeitig die Süße und Komplexität des Kaffees zu bewahren.

Bei Keen stehen Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung im Mittelpunkt, und wir schätzen es sehr, dass dieses Verfahren die lokale Landwirtschaft unterstützt und gleichzeitig die Integrität der Bohnen bewahrt. Wir haben lange nach einem natürlichen entkoffeinierten Kaffee gesucht, der unseren „außergewöhnlichen” Standards entspricht, und mit Bensa Bombe haben wir endlich das Richtige gefunden. Er spiegelt perfekt unsereExplore. Taste. Repeat.– und stellt den Status quo dessen, was entkoffeinierter Kaffee sein kann, in Frage. Ob Sie einen delikaten Pour-Over oder einen lebhaften Espresso zubereiten, dieser Kaffee ist so fruchtig, dass Sie erst bemerken, dass er entkoffeiniert ist, wenn Sie feststellen, dass Sie um Mitternacht nicht mehr aufgedreht sind!