Mooleh Manay

Vielleicht kommt Ihnen dieser Kaffee bekannt vor. Mooleh Manay war der offizielle Kaffee der letztjährigen niederländischen AeroPress-Meisterschaft, und wir konnten nicht widerstehen, ihn wieder ins Sortiment aufzunehmen. Freuen Sie sich dieses Mal auf eine süße und wunderbar wohltuende Tasse Kaffee mit saftigen Heidelbeeren, unterlegt von sanftem braunem Zucker und geschmeidigem Kakao. Reichhaltig, abgerundet und unkompliziert – er bietet viel Süße und gerade genug Frucht, um spannend zu bleiben. Ein vertrauter Kaffee mit einem frischen Profil – und ein sehr guter Grund, einen unserer Favoriten aus Coorg, Indien, wieder aufzugreifen.

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Weight

250 grams
1000 grams

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Supply chain

South India Coffee Company. – Diese Seite nach oben! – Keen

Details

Herkunft: Coorg, Indien
Hersteller: Mooleh Manay Estate
Sorte: S795, SLN6, Catuai
Höhe: 900 – 1200 m ü. NN
Verfahren: Kohlenstoffmazeration
Geschmacksnoten: Brauner Zucker, Heidelbeere, Kakao

Coordinates

12°29’00,6″ N 75°51’34,8″ O

Pour-over recipe

Filter

15g coffee
230g water
2:30 minutes

Espresso recipe

Espresso

19g coffee
40g out
26 seconds

Zusammenarbeit

Die Mooleh Manay Estate wird von Komal und Akshay geführt, die das Anwesen von der Plantagenbesitzerin in vierter Generation, Frau G.G. Padmashree, übernommen haben. Das in der Nähe des Harangi-Stausees in Coorg, Karnataka, gelegene Anwesen verbindet ein reiches Erbe mit einer mutigen, zukunftsorientierten Vision. Ihr Ansatz ist sowohl wissenschaftlich als auch kreativ: Sie nutzen Daten, um Anbau und Verarbeitung zu optimieren, und experimentieren kontinuierlich damit, wie sie das Beste aus ihren Kaffees herausholen können. Ein Schwerpunkt bei Mooleh Manay liegt auf der Sorteninnovation. Durch die Wiederentdeckung einheimischer Sorten, die Einführung weniger bekannter Sorten und sogar Experimente mit Veredelungen erforscht die Plantage, wie der Kaffeeanbau widerstandsfähiger gegenüber dem Klimawandel werden kann. Durch die Partnerschaft mit der South India Coffee Company und „ This Side Up!“ finden diese Kaffees ihren Weg zu uns bei Keen. Vielleicht kennen Sie Mooleh Manay auch von der letztjährigen niederländischen AeroPress-Meisterschaft, bei der er als offizieller Wettbewerbskaffee im Mittelpunkt stand. Wir freuen uns sehr, ihn wieder bei uns zu haben – diesmal mit einem reichhaltigen, süßen und wohltuenden Geschmacksprofil, das es neu zu entdecken gilt.