Popayan Colombia Espresso Keen Coffee | 11-2024

Popayán Decaf

Colombian Popayán Decaf brings all the flavour with none of the caffeine. Through a careful decaffeination process, its natural sweetness is preserved without compromising on taste. Expect a refreshing acidity of grapefruit balanced by the smooth sweetness of sugarcane, with comforting milk chocolate notes rounding off the experience. A decaf that feels just as indulgent as the real thing.

Zakelijk bestellen? Klik hier

Roast

Espresso

Gewicht

250 gram
1000 gram

Clear

Wil je meer weten over deze koffie?

Supply chain

Popayán – Cofinet – Keen Coffee

Details

Washing Station: Popayán
Producer: 65 farmers
Region: Cauca
Varietal: Castillo, Catura
Altitude: 1,700m
Process: Ethyl Acetate Decaffeination
Harvest Period: Oktober – December | Mei – Juli
Flavour: Sugarcane, grapefruit & milk chocolate

Coördinaten

2°28’52.3″N 76°33’54.8″W

Samenwerking

Dit is pas de tweede decaf in onze geschiedenis die we 'Keen Coffee-waardig' noemen. Colombian Popayán wordt gedecafeïneerd via een uniek proces waarbij suikerriet wordt gebruikt om de cafeïne uit de boon te halen. De bonen komen van 65 boeren uit de Cauca (1.700 m. boven zeeniveau) die net als wij gericht zijn op kwaliteit.

Colombian Popayán heeft alle smaak en geen cafeïne. Dat klopt, mensen, we doen ook decaf! Popayán wordt gedecafeïneerd via een uniek proces waarbij vers bronwater en het bijproduct van verwerkte suikerriet; ethylacetaat, worden gecombineerd. Als je het echt wetenschappelijk wilt maken (wat we natuurlijk graag doen), bindt het ethylacetaat van het suikerriet zich aan de cafeïnemoleculen in de koffie en wordt deze met het bronwater weggehaald.

Dit proces versterkt de natuurlijke zoetheid van de koffie zonder de smaakprofielen van de koffie aan te tasten, vooral in vergelijking met traditionele verwerkingsmethoden.