Danilo Salazar

Het voelt als de dag van gisteren dat we in een van Danilo's koffievelden stonden, een van zijn koffies zetten die we in Utrecht hadden gebrand en ervan genoten met zijn team. De trotse glimlach op zijn gezicht was niet te evenaren, dit zijn de relaties die het ons doen! Helaas is Danilo twee jaar geleden overleden, maar zijn zonen hebben zijn nalatenschap waargemaakt door koffie te maken die schreeuwt 'Wij komen van Danilo's boerderij', iets waar Danilo erg trots op zou zijn. Deze espresso is uniek in zijn soort: complex maar zacht, kleverig zoet van bruine suiker, aciditeit van kruisbes en exotische ondertonen van lychee.

Zakelijk bestellen? Klik hier

Roast

Espresso

Gewicht

250 gram
1000 gram

Clear

Wil je meer weten over deze koffie?

Supply chain

Christian & Greivin Salazar – Keen Coffee

Details

Boerderij: San Christobal Del Llano
Producent: Danilo Salazar
Regio: West Valley, Narinjo
Variëteit: Caturra, Red Catuai, H16
Hoog: 1,750m
Verwerkingsmethode: Natural
Oogstperiode: Januari
Smaak: bruine suiker, kruisbes, lychee

Coördinaten

10°09’54.0″N 84°23’20.0″W

Samenwerking

Deze Costa Ricaanse delicatesse is een waar erfgoed. Jaar na jaar blijft het ons verrassen, het voelt bijna als een spel dat we niet meer hoeven te spelen. Elke keer dat deze koffie op onze cuppingtafel verschijnt, zijn we het meteen eens: Hij komt weer terug in ons assortiment! Het voelt bijna alsof het geprezen zou moeten worden als een van onze all-time direct-trade klassiekers.

Voor de 'day one' Keen Coffee liefhebbers zal Danilo misschien herinnerd worden als de eerste El Diamante-boer waarmee we samenwerkten. Maar dit lot is zo natuurlijk als maar kan, geen vreemde fermentatie, maar een delicate en schone smaak. Helaas is Danilo niet meer onder ons, maar voor het tweede jaar op rij bewijzen zijn zonen, Christian en Greivin, dat Danilo een ongelooflijke taak heeft verricht door zijn erfgoed door te geven.

Dus, hoewel we niet meer koffie kunnen drinken uit de handen van Danilo zelf, leeft zijn geest voort in zijn bonen en verdienen zij de erkenning die ze verdienen.