Jaguara Anaerobic Brazil Keen Coffee | 11-2024

Jaguara Anaerobic

Back and better than ever! This time, our beloved Jaguara has been given an experimental twist with 80 hours of anaerobic ‘barrel-fermentation.’ The result? A comforting yet complex cup that showcases the very best of Brazilian coffee.

Jaguara has already redefined our expectations of Brazilian coffees, and this special microlot takes it a step further. Get ready for a truly remarkable, rich experience that will leave you speechless.

Zakelijk bestellen? Klik hier

Roast

Filter
Espresso

Gewicht

250 gram
1000 gram

Clear

Wil je meer weten over deze koffie?

Supply chain

Garcia Family – Keen

Details

Boerderij: Fazenda Jaguara
Producer: Garcia Family
Regio: Campo das Vertentes
Variëteit: Gele Bourbon
Altitude: 1,050m
Verwerkingsmethode: Anaerobic Fermentation
Oogstperiode: Juli – September
Flavour: cherry, dark chocolate, kiwi, sweet lime, dates, orange

Deze koffie stond in ons ontdekkingsabonnement en daarom geven we een richtlijn over hoe we hem het liefst zetten. Vergeet niet dat het een richtlijn is, een startpunt. Er is geen fout of goed! Te langzaam? Maal grover. Te snel? Maal fijner... Een geweldige espresso die ook uitstekend werkt met dranken op basis van melk. Veel plezier!

19.5 grams of ground coffee
45 ML shot
30 seconden

Coördinaten

21°16’59.4″S 44°29’28.9″W

Samenwerking

Voor het geval je het nog niet wist: we handelen al zo lang als we bestaan in de koffiebranderij-industrie, rechtstreeks met het Jaguara landgoed. We zijn erg blij dat we in de familie Garcia zo'n geweldige partner hebben gevonden. Wij bezoeken hun boerderij, zij bezoeken onze branderij en werken aan een langdurige en duurzame relatie voor beide partijen. Zij vervullen onze behoeften, wij helpen hen waar mogelijk!

Deze specifieke anaerobic van hun boerderij viel vorig jaar duidelijk op tijdens de jaarlijkse 'Jaguara fresh lots' cupping. Het hele team was het erover eens dat deze koffie in de container van Brazilië naar Utrecht moest komen! We waren gebiologeerd door het barstensvolle palet van deze koffie. Supercomplex en supercomfortabel tegelijk. Een rijke smaakcombinatie van kers, pure chocolade, kiwi, zoete limoen, dadels & sinaasappel.

Bedankt André, Nathalia & team Jaguara voor het altijd zo goed mogelijk doen van jullie werk, zodat wij het onze kunnen blijven doen.