Banko Gotiti

Banko is back. Eight years after first appearing on our shelves, this beloved washed Ethiopian returns to remind us why coffees from Gedeb have become legendary. Clean, elegant, and endlessly drinkable, Banko is everything a classic Ethiopian should be. As filter, it offers a tea-like experience filled with floral aromatics and delicate Darjeeling notes. As espresso, it transforms into a buttery, sweet cup layered with juicy minneola citrus and smooth milk chocolate. For long-time Keen drinkers, it’s a welcome reunion. For newcomers, it’s the perfect introduction to the timeless beauty of washed Ethiopian coffee.

Wilt u voor uw bedrijf bestellen? Klik hier

Gewicht

250 grams
1000 gram

Wissen

Wil je meer weten over deze koffie?

Toeleveringsketen

Banko Gotiti Washing Station – Nordic Approach – Keen Coffee

Details

Origin: Ethiopia, Gedeb, Yirgacheffe
Verwerkingslocatie: Banko Gotiti Washing Station
Producer: Smallholder Farmers
Variëteit: Ethiopische traditionele variëteit
Altitude: 1900–2200 MASL
Verwerking: Gewassen
Flavour notes: Darjeeling, Minneola, Milk Chocolate

Coördinaten

6°08’00″ N, 38°12’00″ O

Recept voor filterkoffie

Filter

15 coffee
260 water
2 minuten en 45 seconden

Espressorecept

19g koffie
38 uit
28 seconds

Samenwerking

Banko Gotiti Washing Station ligt in de beroemde Gedeb-regio in Ethiopië, een van ’s werelds meest gerespecteerde koffieteeltgebieden. Honderden lokale kleine boeren verbouwen koffie op kleine percelen op hoogtes van meer dan 2.000 meter boven zeeniveau. De combinatie van rijke bodems, koele temperaturen en generaties aan kennis over de koffieteelt zorgt voor ideale omstandigheden voor het produceren van koffie met een opmerkelijke helderheid en complexiteit.

Na de oogst worden de rijpe koffiebessen afgeleverd bij de ‘ washing station ’, waar ze zorgvuldig worden gesorteerd, gewassen en gedroogd. Dit ‘washed’-proces benadrukt de intrinsieke kwaliteiten van de koffie, wat resulteert in een kopje koffie dat transparant, elegant en typisch Ethiopisch is. Wat Banko zo bijzonder maakt, is zijn veelzijdigheid. Als filterkoffie biedt hij een verfijnde, thee-achtige ervaring met bloemige aroma’s en een frisse citrussmaak. Als espresso ontwikkelt hij een boterachtige zoetheid, ondersteund door zachte tonen van melkchocolade.