Banko Gotiti

Banko is terug. Acht jaar nadat deze geliefde gewassen Ethiopische koffie voor het eerst bij ons in de schappen lag, keert hij terug om ons eraan te herinneren waarom koffies uit Gedeb legendarisch zijn geworden. Puur, elegant en heerlijk doordrinkbaar: Banko is precies wat je van een klassieke Ethiopische koffie mag verwachten. Als filterkoffie biedt hij een theeachtige ervaring, vol bloemige aroma’s en verfijnde Darjeeling-tonen. Als espresso verandert hij in een boterzachte, zoete kop, met sappige minneola-citrus en romige melkchocolade. Voor wie Keen al jaren kent, is dit een vertrouwde hereniging. Voor nieuwe koffieliefhebbers is het de perfecte kennismaking met de tijdloze schoonheid van gewassen Ethiopische koffie.

Wilt u voor uw bedrijf bestellen? Klik hier

Gewicht

250 grams
1000 gram

Wissen

Wil je meer weten over deze koffie?

Toeleveringsketen

Banko Gotiti Washing Station – Nordic Approach – Keen Coffee

Details

Herkomst: Ethiopië, Gedeb, Yirgacheffe
Verwerkingslocatie: Banko Gotiti Washing Station
Producent: kleinschalige koffieboeren
Variëteit: Ethiopische Heirloom
Hoogte: 1900–2200 meter boven zeeniveau
Verwerkingsmethode: Gewassen
Smaaktonen: Darjeeling, Minneola, melkchocolade

Coördinaten

6°08’00″ N, 38°12’00″ O

Recept voor filterkoffie

Filter

15g koffie
260g water
2 minuten en 45 seconden

Espressorecept

19g koffie
38g uit
28 seconden

Samenwerking

Banko Gotiti Washing Station ligt in de beroemde Gedeb-regio in Ethiopië, een van ’s werelds meest gerespecteerde koffieteeltgebieden. Honderden lokale kleine boeren verbouwen koffie op kleine percelen op hoogtes van meer dan 2.000 meter boven zeeniveau. De combinatie van rijke bodems, koele temperaturen en generaties aan kennis over de koffieteelt zorgt voor ideale omstandigheden voor het produceren van koffie met een opmerkelijke helderheid en complexiteit.

Na de oogst worden de rijpe koffiebessen afgeleverd bij de ‘ washing station ’, waar ze zorgvuldig worden gesorteerd, gewassen en gedroogd. Dit ‘washed’-proces benadrukt de intrinsieke kwaliteiten van de koffie, wat resulteert in een kopje koffie dat transparant, elegant en typisch Ethiopisch is. Wat Banko zo bijzonder maakt, is zijn veelzijdigheid. Als filterkoffie biedt hij een verfijnde, thee-achtige ervaring met bloemige aroma’s en een frisse citrussmaak. Als espresso ontwikkelt hij een boterachtige zoetheid, ondersteund door zachte tonen van melkchocolade.