Frinsa Estate wordt gerund door Wildan Mustofa en Atieq Mustikaningtyas, pioniers op het gebied van kwaliteitsgerichte koffieproductie in West-Java. Sinds de start van hun eerste project in 2010 hebben ze op een hoogte van 1.400–1.600 MASL een volledig geïntegreerd bedrijf opgebouwd, waarbij ze toezicht houden op elke fase, van de oogst tot de export. Hoewel de regio van oudsher bekend staat om natte koffie, hebben Wildan en Atieq consequent gestreefd naar zuiverdere, meer expressieve profielen door middel van natuurlijke en experimentele fermentatie.
Elke koffie wordt zorgvuldig gescheiden per perceel, cultivar en oogstdatum, waarbij een nauwgezette verwerking en opslag helpen om de helderheid en het karakter te behouden. Voor deze ‘extended fermentation natural’ zorgt die aanpak voor een kop koffie die funky en complex is, zonder dat dit ten koste gaat van de precisie.
Naast smaak investeert Frinsa Estate in waterbesparing, herbebossing en samenwerking met lokale kleine boeren via het Frinsa Collective. Hun combinatie van experimenteren, zorg en transparantie is precies de reden waarom we steeds weer terugkomen naar hun koffiesoorten.
