El Jardín

Ervaar de fantastische terugkeer van een meester-producent! El Jardín is een adembenemende Colombiaanse Gesha, met ontzettend veel liefde verbouwd op 2.000 meter hoogte door Cup of Excellence-winnaar Leonardo Henao. Deze koffie uit Santa Bárbara, Antioquia, vormt het absolute toppunt van meer dan 15 jaar aan fermentatie-expertise op een uniek terroir. Dit brengt een ongekend heldere en complexe smaaksensatie: verwacht een elegante, bloemige zoetheid van kamille, een sappige explosie van wilde perzik en een strakke, frisse afdronk die doet denken aan fijne zwarte thee. Onvoorstelbaar gebalanceerd en zuiver!

Ordering for business? Click here

Weight

150 grams
1000 grams

Clear

Want to learn more about this coffee?

Supply chain

El Jardín – Nudos – Keen Coffee

Details

Herkomst: Santa Bárbara, Antioquia, Colombia
Washing Station: El Jardín
Producent: Leonardo Henao
Variëteit: Gesha
Hoogte: 2000 m boven zeeniveau
Verwerkingsmethode: Gewassen (langdurige gisting)
Smaaktonen: Zwarte thee, wilde perzik, kamille

Coordinates

5°55’37,95″ N 75°35’41,72″ W

Pour-over recipe

15g coffee
220g water
2:45 minutes

Espresso recipe

19g coffee
40g out
38 seconds

Collaboration

Leonardo Henao is een absolute legende in het specialty coffee wereldje. Met meer dan 15 jaar ervaring als kwaliteitsanalist en fermentatie-expert wist hij in 2020 al de felbegeerde Cup of Excellence te winnen!

In 2024 begon zijn nieuwste avontuur op boerderij 'El Jardín' in Antioquia. De extreme hoogte van 2.000 meter zorgt daar voor een koel microklimaat waarin de koffiebessen extreem langzaam naar volle smaak rijpen. Leonardo verwerkt deze Gesha met ultieme precisie: na een gecontroleerde fermentatie van de hele bes volgt een gesloten tankfermentatie en een zorgvuldige droging in de zon. Wat dit project écht bijzonder maakt, is zijn missie: Leonardo gebruikt El Jardín als kenniscentrum om de lokale koffiegemeenschap te onderwijzen en samen naar een hoger niveau te tillen. Dat sluit naadloos aan op de kernwaarden van Keen! Proef dit meesterwerk zelf en ga mee op ontdekkingstocht.