El Jardín

Ervaar de fantastische terugkeer van een meester-producent! El Jardín is een adembenemende Colombiaanse Gesha, met ontzettend veel liefde verbouwd op 2.000 meter hoogte door Cup of Excellence-winnaar Leonardo Henao. Deze koffie uit Santa Bárbara, Antioquia, vormt het absolute toppunt van meer dan 15 jaar aan fermentatie-expertise op een uniek terroir. Dit brengt een ongekend heldere en complexe smaaksensatie: verwacht een elegante, bloemige zoetheid van kamille, een sappige explosie van wilde perzik en een strakke, frisse afdronk die doet denken aan fijne zwarte thee. Onvoorstelbaar gebalanceerd en zuiver!

Wilt u voor uw bedrijf bestellen? Klik hier

Gewicht

150 grams
1000 gram

Wissen

Wil je meer weten over deze koffie?

Toeleveringsketen

El Jardín – Nudos – Keen Coffee

Details

Herkomst: Santa Bárbara, Antioquia, Colombia
Verwerkingslocatie: El Jardín
Producent: Leonardo Henao
Variëteit: Gesha
Hoogte: 2000 m boven zeeniveau
Verwerkingsmethode: Gewassen (langdurige gisting)
Smaaktonen: Zwarte thee, wilde perzik, kamille

Coördinaten

5°55’37,95″ N 75°35’41,72″ W

Recept voor filterkoffie

15 g koffie
220 g water
2 minuten en 45 seconden

Espressorecept

19 g koffie
40g out
38 seconden

Samenwerking

Leonardo Henao is een absolute legende in het specialty coffee wereldje. Met meer dan 15 jaar ervaring als kwaliteitsanalist en fermentatie-expert wist hij in 2020 al de felbegeerde Cup of Excellence te winnen!

In 2024 begon zijn nieuwste avontuur op boerderij 'El Jardín' in Antioquia. De extreme hoogte van 2.000 meter zorgt daar voor een koel microklimaat waarin de koffiebessen extreem langzaam naar volle smaak rijpen. Leonardo verwerkt deze Gesha met ultieme precisie: na een gecontroleerde fermentatie van de hele bes volgt een gesloten tankfermentatie en een zorgvuldige droging in de zon. Wat dit project écht bijzonder maakt, is zijn missie: Leonardo gebruikt El Jardín als kenniscentrum om de lokale koffiegemeenschap te onderwijzen en samen naar een hoger niveau te tillen. Dat sluit naadloos aan op de kernwaarden van Keen! Proef dit meesterwerk zelf en ga mee op ontdekkingstocht.