Frinsa #5

Frinsa #5 is een ‘natural’ verwerkt wonder uit West-Java, met liefde gecreëerd door Wildan Mustofa en Atieq Mustikaningtyas op het Frinsa Estate. Voortbouwend op jaren aan experimenten laat deze lot de kenmerkende creativiteit en precisie van de farm zien; een vertaling van het weelderige Indonesische landschap naar je kopje koffie.

Verwacht een koffie die barst van de suikerspinkoek-zoetheid, rijke rum-rozijn ondertonen en een finish van pure chocolade, allemaal gedragen door een levendige en speelse body.
Gewaagd, funky en onbeschaamd zoet; deze koffie is een avontuur voor de nieuwsgierige fijnproever. Het biedt een levendig tegenwicht voor de andere experimentele fermentaties waar Frinsa inmiddels om bekendstaat.

Ordering for business? Click here

Weight

250 grams
1000 grams

Clear

Want to learn more about this coffee?

Supply chain

Wildan & Atieq – Nordic Approach – Keen

Details

Origin: Indonesia
Washing Station: Frinsa Estate
Producer: Wildan Mustofa
Varietal: Ateng Super, P88, Borbor, Andungsar, Sigarar Utang, Lini S-795
Hoogte: 1400 meter boven zeeniveau
Process: Natural
Smaaktonen: suikerspin, rum-rozijnen, pure chocolade

Coordinates

6°51’57.3″S 107°38’30.5″E

Pour-over recipe

Espresso recipe

Collaboration

Wildan Mustofa en Atieq Mustikaningtyas zijn sinds 2010 pioniers op het gebied van kwaliteitsgerichte koffie in West-Java. Ze hebben Frinsa Estate zorgvuldig uitgebouwd tot een volledig geïntegreerd bedrijf op 1400-1600 meter boven zeeniveau.

In tegenstelling tot de traditionele natte schilmethode in de regio, is #5 een natuurlijk verwerkte partij, zorgvuldig gescheiden op perceel, cultivar en oogstdatum om de helderheid, zoetheid en karakter te behouden. Elke kers wordt met zorg behandeld om het gedurfde experiment van het landgoed te benadrukken en tegelijkertijd de balans en structuur te behouden.

Naast de koffie zet Frinsa zich ook sterk in voor duurzaamheid, waaronder waterbesparing, herbebossing en ondersteuning van kleine boeren via het Frinsa Collective. Hun werk belichaamt de kernwaarden van Keen – nieuwsgierigheid, precisie en transparantie – en creëert koffiesoorten die een verhaal vertellen over vakmanschap, gemeenschap en plaats.