Inoi Kianderi

Sommige koffiesoorten nemen je meteen mee naar hun herkomst, en Inoi is daar een van. Deze ‘washed’ Keniaanse koffie uit de Kianderi-fabriek belichaamt alles wat we zo waarderen aan klassieke Keniaanse koffie: een levendige zuurgraad, opmerkelijke helderheid en lagen van sappig fruit. Heldere tonen van grapefruit en zwarte bessen staan centraal, terwijl een kenmerkende hartig-zoete tomatentoets zorgt voor het onmiskenbare Keniaanse karakter dat koffieliefhebbers zo goed kennen en koesteren. Zuiver, levendig en eindeloos verfrissend: Inoi is de perfecte metgezel voor warme zomerdagen en voor iedereen die op zoek is naar een levendige koffie-ervaring.

Ordering for business? Click here

Weight

250 grams
1000 gram

Clear

Want to learn more about this coffee?

Supply chain

Boerencoöperatie Inoi – Nordic Approach – Keen Coffee

Details

Origin: Kenya, Kirinyaga County
Washing Station: Kianderi Factory
Producent: Boerencoöperatie Inoi
Varietal: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11
Altitude: 1650–1800 MASL
Process: Washed
Flavour notes: Grapefruit, Blackcurrant, Tomato

Coordinates

0°29’36″Z.B., 37°16’48″O.L.

Pour-over recipe

16g coffee
240g water
2:45 minutes

Espresso recipe

19g koffie
45g uit
28 seconds

Collaboration

De Kianderi-fabriek, gelegen in het district Kirinyaga op de hellingen van de Mount Kenya, wordt beheerd door de Inoi Farmers’ Cooperative Society. Hier verbouwen honderden kleine boeren koffie op hoogtes tussen 1650 en 1800 meter boven zeeniveau, waarbij ze profiteren van vruchtbare vulkanische bodems en een ideaal klimaat voor de productie van uitzonderlijke koffiesoorten. De koffiebessen worden selectief geoogst en verwerkt volgens de traditionele Keniaanse ‘washed’-methode. Na het ontpitten en de fermentatie wordt de koffie grondig gewassen en gedroogd op verhoogde droogbedden, wat resulteert in de opmerkelijke helderheid en structuur waar Keniaanse koffiesoorten bekend om staan.

In het kopje biedt Inoi een schoolvoorbeeld van een Keniaans profiel. Sappige zwarte bessen en pittige grapefruit domineren de smaakbeleving, terwijl de kenmerkende hartig-zoete tomatentoets diepte en complexiteit toevoegt. Bij Keen houden we van koffiesoorten die het verhaal van hun herkomst vertellen, en Inoi is een prachtig voorbeeld van waarom Kenia nog steeds enkele van ’s werelds meest herkenbare en gewilde koffiesoorten produceert.