Naung Sam Phuu

Maak kennis met Naung Sam Phuu, de eerste koffie uit Myanmar die we met veel plezier laten proeven. Deze natural koffie wordt geteeld op 1495 meter boven zeeniveau in de afgelegen staat Shan en is het bewijs van de visie en het doorzettingsvermogen van een gemeenschap die is overgestapt van opium naar koffie voor een duurzaam bestaan.

Met de hand geplukt op het hoogtepunt van rijpheid en langzaam gedroogd op verhoogde bedden, levert het een romige, levendige kop koffie op met gelaagde zoetheid. Verwacht heldere aardbei, pittige limoen en zijdezachte melkchocolade - een zeldzame en vrolijke koffie die de geest van een nieuwe speciale herkomst en de opmerkelijke toewijding van de mensen daar weergeeft.

Ordering for business? Click here

Weight

250 gram
1000 grams

Clear

Want to learn more about this coffee?

Supply chain

Fusión Coffee Exporters – Nordic Approach – Keen Coffee

Details

Herkomst: Naung Sam Phuu, Myanmar
Producent: De lokale bevolking van Naung Sam Phuu
Variëteit: Catuai, Caturra, Catimore, S 795, Bourbon
Hoogte: 1495 meter boven zeeniveau
Process: Natural
Smaaktonen: Aardbei, Limoen, Melkchocolade

Coordinates

20°46'31,0" N 97°29'51,0" O

Collaboration

Naung Sam Phuu komt uit een klein, afgelegen dorpje in de staat Shan in Myanmar, waar lokale boeren hun gemeenschap stap voor stap hebben getransformeerd door middel van specialty coffee. Sinds 2018 zijn de dorpsbewoners overgestapt van de papaverteelt naar het verbouwen van koffie, thee en avocado. Hiermee hebben ze een duurzame bron van inkomsten gecreëerd en een nieuw model neergezet voor hoogwaardige, traceerbare productie.

De koffie is ‘natural’ verwerkt: de bessen worden in de vroege ochtenduren zorgvuldig met de hand geplukt en naar de droogstations in Hopong gebracht, waar alleen de perfect rijpe bessen op verhoogde bedden worden gelegd. Een langzame, gelijkmatige droging van 13 tot 17 dagen behoudt de zoetheid, helderheid en complexiteit, waarbij elke oogstdag nauwkeurig gescheiden blijft. Deze koffie is voor Keen niet alleen bijzonder vanwege de herkomst, maar staat ook symbool voor de toewijding, veerkracht en zorg van de Naung Sam Phuu-gemeenschap. We zijn er trots op hun allereerste specialty coffee met een volledig traceerbaar verhaal te presenteren – een koffie die levendig, zoet en vol energie is, precies zoals de mensen en de plek achter deze boon.