Nestor Lasso

Bereid je voor op een echte smaakbom! Deze Bourbon Aji van Finca El Diviso is een meesterwerk op het gebied van moderne koffie-innovatie, geproduceerd door Nestor Lasso – momenteel een van de meest gehoorde naam in de branche. Deze microlot, geteeld op 1750 meter boven zeeniveau in het hart van Huila, is een expressief en complex meesterwerk. Door gebruik te maken van een gespecialiseerd 'thermisch schok'-proces heeft Nestor een koffie gecreëerd met een ongelooflijke intensiteit en een kenmerkend 'sticky' mondgevoel. Het is een unieke, bloemige ervaring die verschillende barista's heeft geholpen om wereldkampioenstitels te veroveren.

Ordering for business? Click here

Want to learn more about this coffee?

Supply chain

Finca El Diviso - CATA - Keen Coffee

Details

  • Herkomst: Colombia, Huila, Pitalito
  • Wasstation: El Diviso
  • Producenten: Nestor en Adrian Lasso
  • Varietal: Bourbon Aji
  • Hoogte: 1750 m boven zeeniveau
  • Proces: Natural – Thermal Shock
  • Smaaktonen: Vlierbloesem – Citroengras – Rode druif

Coordinates

1°48’07,6″ N, 76°11’51,3″ W
nestor lasso
nestor lasso

Collaboration

Nestor en Adrian Lasso hebben de familieboerderij pas vijf jaar geleden overgenomen, maar hebben zich inmiddels al bewezen als de ‘koningen van Huila’. Hun aanpak is zeer technisch; deze Bourbon Aji ondergaat een complex natuurlijk proces met 48 uur oxidatie, gevolgd door anaërobe fermentatie en een ‘thermische schok’ om de levendige aroma’s te behouden. Ze gebruiken zelfs roestvrijstalen ontvochtigers voor een gecontroleerde droging om smaakverlies te voorkomen.

Naast de wetenschap staat deze koffie ook voor een sociale verandering. Nestor koos ervoor om in de koffie te blijven, omdat hij het potentieel zag van speciale bonen om echte economische ontwikkeling voor zijn gemeenschap te bieden. Door voor deze partij te kiezen, steun je een visie waarin jonge boeren het voortouw nemen door middel van innovatie en duurzaamheid. We zijn ontzettend blij om Nestors nieuwste succes uit Huila rechtstreeks naar jou te kunnen brengen.

You may like this too

Fixed Subscription 1 Keen Coffee | 11-2024jaguara

Deal

From:  28,00 / month

Midnight Walker cafeïnevrije proefboxbensa bombe

Deal

De oorspronkelijke prijs was: € 30,70.De huidige prijs is: € 25,00.

Explore Subscription 1 Keen Coffee | 11-2024explore subscription

Deal

From:  18,00 / month

The popular picks of the moment​

jaguaramahembe geisha

Deal

Prijsklasse: € 13,70 tot € 80,00

naranjomahembe geisha

Deal

Prijsklasse: € 13,70 tot € 80,00

Jukia Park Uganda Keen Coffee | 10-2024popayán decaf

 13,70

Hario Switch Brewer keramiekpopayán decaf

Deal

Prijsklasse: € 14,00 tot € 82,00