NEW – El Diamante Geisha

De nieuwe El Diamante Geisha is er, en het is de zuiverste, helderste expressie die we tot nu toe hebben geproefd.

De nieuwe oogst, geproduceerd door Esnider Rodriguez en vervaardigd volgens het kenmerkende anaërobe Diamante-proces van Esteban, geeft een helderdere, zuiverdere smaak aan een favoriet van Keen. Na 40 uur gecontroleerde fermentatie en langzame natuurlijke droging opent de kop met frisse rode appel, zachte bruine kruiden en een opvallende vanillezoetheid.

Zijdezacht, elegant en opvallend levendig: een vernieuwde versie van een koffie die door de jaren heen zo belangrijk voor ons is geweest – vertrouwd in zijn warmte, maar opwindend nieuw in zijn helderheid.

Ordering for business? Click here

Weight

150 grams
1000 grams

Clear

Want to learn more about this coffee?

Supply chain

Cafe de Altura – Keen Coffee

Details

Producent: Esteban Villalobos
Regio: West Valley, gemeenschap Lourdes de Naranjo
Boer: Esnider Rodriguez
Varietal: Geisha
Hoogte: 1600 meter boven zeeniveau
Process: Diamante Natural Anaerobic
Oogstperiode: januari – februari
Smaken: Rode appel, bruine kruiden, vanille

Coordinates

9°38'54,5" N 83°54'54,1" W

Collaboration

Onze langdurige samenwerking met Esteban Villalobos van Café de Altura heeft geleid tot veel van onze meest memorabele releases en El Diamante Geisha blijft een van de mooiste koffies hiervan. Ook dit jaar zetten we onze samenwerking voort met producent Esnider Rodriguez, die het afgelopen decennium de gerenoveerde boerderij van zijn familie heeft verfijnd om zich te kunnen richten op uitzonderlijke variëteiten zoals Geisha, Pacamara en San Roque. Zijn zorgvuldige teelt en het koele, hooggelegen microklimaat van Tarrazú vormen de perfecte basis voor de helderheid en natuurlijke zoetheid van deze koffie.

Wat deze oogst onderscheidt, is de verfijning in het proces en het resultaat. De koffiebessen ondergaan 40 uur Diamante anaërobe fermentatie – een methode die Esteban door jarenlang experimenteren heeft geperfectioneerd – voordat ze op natuurlijke wijze worden gedroogd, met extra aandacht voor luchtstroom en uniformiteit. Het resultaat is een merkbaar zuiverder, levendiger profiel dan in voorgaande seizoenen, met een uitgesproken fruitigheid, een zijdezachte structuur en een opmerkelijke precisie in het kopje.

Voor ons is dit het mooie van langdurige samenwerking: jaar na jaar blijven Esnider en Esteban de kwaliteit van deze koffie naar een hoger niveau tillen. Als u al fan was van El Diamante Geisha, zal deze nieuwe oogst u op de best mogelijke manier verrassen.