Rony Herrera

De koffie van Rony Herrera is een ervaring van helderheid en evenwicht uit het noorden van Nicaragua. Na het herbouwen van zijn familieboerderij na grote tegenslagen, richt Rony zich op 1.450-1.630 meter boven zeeniveau in La Explosión nu volledig op specialty coffee.

This carefully washed lot showcases his meticulous approach to fermentation, washing, and drying. Expect a juicy, expressive cup with notes of raisin, mandarin, and pear – well-balanced, lively, and precise. It’s a Nicaraguan coffee that reminds us why we love working with growers who combine craft, care, and resilience in every step of production.

Ordering for business? Click here

Weight

250 grams
1000 grams

Clear

Want to learn more about this coffee?

Supply chain

Rony Herrera – This Side Up – Keen

Details

Herkomst: La Explosión, Nicaragua
Boerderij: Finca Fila Quemada
Producent: Rony Herrera
Variëteit: Catuai (Rojo, Amarillo)
Hoogte: 1450-1630 meter boven zeeniveau
Process: Washed
Smaaktonen: rozijnen, mandarijn, peer

Coordinates

13°45’49,7″N 86°18’51,0″W

Collaboration

Rony Herrera is een koffieboer van de derde generatie die in 2013 het roer volledig omgooide om zich te focussen op de allerbeste specialty coffee. Zijn farm ligt in de regio San Fernando op maar liefst 1.450 tot 1.630 meter hoogte. Door deze hoogte en de koelere temperaturen groeien de bessen langzamer, wat zorgt voor die waanzinnig diepe smaken waar wij zo naar op zoek zijn. Het pad van Rony ging niet over rozen; nadat hij bijna alles verloor door problemen met lokale exporteurs, heeft hij jarenlang gewerkt aan het herstel van zijn farm. Deze koffie is het resultaat van dat doorzettingsvermogen. Door directe handel krijgt Rony een eerlijke prijs voor zijn "schatten", wat bijdraagt aan de welvaart van zijn hele gemeenschap. Van de fermentatie tot het geduldige drogen: elke stap wordt met bijna wetenschappelijke precisie uitgevoerd. Wij raden deze koffie aan iedereen aan die houdt van een loepzuivere smaak en de kracht van een goed verhaal. Ontdek samen met ons het vakmanschap van Rony!