Deal

Danche

Danche is an natural processed lot from the highlands of Gedeo, Ethiopia, grown by smallholders between 2000 and 2300 meters and processed at the Danche Washing Station. Thanks to high elevation, slow cherry maturation, and skilled processing by the team at SNAP COFFEE, it delivers a cup bursting with strawberry, raspberry, and sugar peach sweetness.

Danche is vol, sticky, zeer fruitig en je proeft de expressieve karakter van Ethiopische naturals - krachtig maar gebalanceerd, met een onweerstaanbaar sappige afdronk.

Ordering for business? Click here

Weight

250 grams
1000 gram
2 x 1000 gram

Clear

Want to learn more about this coffee?

Supply chain

Danche Washing Station - Nordic Approach - Keen

Details

Herkomst: Gedeo, Ethiopië
Washing station: Danche Washing station
Producent: Ongeveer 400 kleine boeren
Varietal: Heirloom
Hoogte: 2000-2300 m
Process: Natural
Flavour notes: Aardbei, Framboos, Perzik snoepjes

Coordinates

5°55’00,0″N 38°15’00,0″E

Pour-over recipe

15g coffee
250g water
2:30 minutes

Espresso recipe

19g coffee
40g out
35 seconds

Collaboration

Danche wordt verbouwd door ongeveer 400 kleine boeren die rijpe koffiebessen leveren aan het Danche-washing station in Chelbesa, Gedeo. Deze boerderijen liggen op 2000-2300 meter hoogte en profiteren van mineraalrijke bodems en, door de hoogte, een langzame rijping van de bessen. Dit zijn belangrijke factoren voor de productie van expressieve koffies van hoge kwaliteit. Het station wordt beheerd door SNAP COFFEE, een vertrouwde Ethiopische exporteur die zich inzet voor consistentie, zorgvuldige verwerking en strenge kwaliteitscontrole.

Deze Natural krijgt zorgvuldige aandacht: de bessen worden met de hand geplukt, gesorteerd en fermenteren ongeveer 72 uur onder water in tanks, waarna ze 8-20 dagen in de zon drogen op verhoogde droogbedden. De combinatie van hoogte, lange rijping en zorgvuldige verwerking levert een levendige, fruitige koffie op met opmerkelijke helderheid en diepgang.

Naast het verwerken van koffie, ondersteunt SNAP actief lokale gemeenschappen door middel van infrastructuurontwikkeling, onderwijs en initiatieven op het gebied van gezondheidszorg. Op deze manier draagt elk kopje koffie bij aan zowel de kwaliteit als sociale impact. Danche is een lichtend voorbeeld van hoe doordachte landbouw en zorgvuldige verwerking een koffie creëren die betekenisvol is én heerlijk smaakt.