SCA Barista Skills Foundation
€225,00
Ben je al een beetje bekend in de wereld van specialty coffee en wil je een stap verder? Na deze training maak jij de perfecte espresso en cappuccino! SCA Barista Skills Foundation training geeft je een geweldige basis voor het werk als barista: werken met een espresso machine, het afstellen van de koffiemolen, het bereiken van de juiste extractie en melk opschuimen tot microfoam. Voor deze training is het examen en het SCA certificaat optioneel en niet inbegrepen.
Inhoud training
Er is geen minimale voorkennis noodzakelijk! Je ontvangt een professionele guided hand-out, een goede lunch en we gaan werken met de lekkerste koffies!
Bij SCA Barista Skills foundation leer je de voornaamste barista vaardigheden: Een complete introductie in de koffiewereld met inzicht in de totale keten van de koffiebes tot espressomachine.
In het theoretisch deel wordt ingegaan op de herkomst van koffie en wat versheid doet met de smaak van koffie. De verschillende onderdelen van de espressomachine en de koffiemolen worden besproken. Je leert over wat brew ratio en extractie met de smaak doet. En we laten je zien hoe je je werkplek op een logische en efficiënte manier inricht.
Praktisch gaan we aan de slag met verschillende soorten koffie, het afstellen van de koffiemolen, het zetten van espresso via verschillende recepten. We leren je de finesse van perfect melk opschuimen tot microfoam, voor het bereiden van de lekkerste cappuccino. Je leert de beginselen van latte art door het schenken met een hartjesfiguurtje. Het streven naar de hoogste kwaliteit en de beste smaken komen de gehele dag terug, ook op gebied van gastheerschap en hygiënisch werken.
Locatie
Keen’s SCA barista Skills Foundation wordt gegeven in het centrum van het land, bij Cupp op de Kanaalweg 59 in Utrecht.
Examen
Het theorie-examen en het SCA certificaat is niet inbegrepen, maar optioneel voor €150,00 (inc. BTW). Je kunt het examen achteraf online in je eigen tijd maken (2 pogingen). Bij het behalen van het examen ontvang je van SCA het officiële certificaat. Een praktijkexamen is niet van toepassing voor deze training.
Vanwege zaalhuur en een minimale hoeveelheid deelnemers, kun je de datum wijzigen tot 2 weken voor de trainingsdatum. Wil je binnen twee weken voor de training toch de datum wijzigen, zijn we genoodzaakt €50 wijzigingskosten in rekening te brengen. Keen houdt zich het recht voor om (in overleg met de deelnemers) de training naar een andere datum te verplaatsen.
Wil je nog meer informatie over deze training? Stuur gewoon een mail naar [email protected] en we komen zo snel mogelijk bij je terug.
Details
- Duur: 1 dag
- Tijd: 9:30 – 17:00 uur
- Aantal deelnemers: max 6
- Inbegrepen: Koffie, hand-out, lunch, gebruik faciliteiten en apparatuur
- Locatie: Barista trainingscentrum bij Cupp op Kanaalweg 59, 3527 KX, Utrecht
- Taal: Nederlands – op verzoek kan deze training in het Engels gegeven worden (indien er op verzoek Engels gesproken wordt in een training zal dit met de deelnemende cursisten worden overlegd)
- Examen: online (optioneel)
5 reviews for SCA Barista Skills Foundation
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
Viresh Sheoratan –
Het was een hele leuke cursus.
We begonnen eerst met de theorie, de begeleider Jasper was heel goed met het uitleggen.
Daarna hebben we koffie leren proeven.
En uiteindelijk hebben we genoeg tijd gehad om de theorie toe te passen en latte art te oefenen.
jaro.pichel –
Het was een rijke dag met Jasper als enthousiaste en deskundige begeleider. Een goede balans tussen theorie en praktijk. Zelfs in de basis cursus zijn we al de diepte ingegaan en ik heb vele nieuwe dingen over koffie geleerd. Tijdens de oefeningen heeft Jasper scherpe feedback gegeven, met duidelijke instructies hoe we het nog beter kunnen doen.
Daarbij vond ik zijn aanpak altijd waarderend en motiverend. Ik kan de training iedereen aanbevelen die zin heeft om zich in de kunst van de Barista te verdiepen!
Maria –
Fijne trainingsdag gehad bij Keen Coffee! Goede combinatie tussen theorie en praktijk waarbij je een goede basis legt voor het werken met een espressomachine en de specialty bonen van Keen Coffee. Jasper neemt je op een heldere manier mee langs alle stappen van het koffieproces. Verder een fijne trainingslocatie en goed verzorgde lunch!
Ezra Simon –
Jasper, de barista trainer was zeer enthousiast en deskundig. Met behulp van een presentatie heeft hij veel informatie gegeven over het bereiden van goede koffie, de productie van koffiebonen en de geschiedenis van koffie. De presentatie werd ondersteund door een aantal demonstraties en proef momenten.
Na de presentatie kregen we de gelegenheid om onze nieuwe kennis toe te passen. Hierin werden we begeleid door de cursusleider en heeft hij ons goed geholpen met onze vragen en valkuilen.
De lange cursus (9 tot 5) ging voor mijn gevoel snel voorbij vanwege de interessante presentatie en goede sfeer. De cursus was algeheel een zeer fijne ervaring. Door de lekkere koffie en de inbegrepen lunch voelde het niet als een werkdag.
Ik vond het jammer dat er relatief weinig aandacht en tijd besteed werd aan de techniek achter het opschuimen en schenken van melk. Dit is iets waar ik moeite mee heb en ik had gehoopt hier op te kunnen focussen tijdens de cursus.
Jasper – Keen Coffee –
Bedankt voor de feedback! We kijken hoe we meer aandacht aan latte art kunnen geven in deze training.
Carlijn –
Keen’s training is echt nice! Echt gericht op specialty coffee en de laatste ontwikkelingen. Jasper is een fijne trainer die de tijd nam om me alles rustig uit te leggen en voor te doen! Hele mooie trainingslocatie in Utrecht en een heerlijke lunch!